夏天的酸奶红酱意面【利物版】

作者： 白魔王是始饭

今天的番茄酸奶意面改编自番茄奶油意面，用清爽的酸奶代替浓郁的淡奶油，降低腻腻的口感，同时增加酸度，弥补现在番茄味道淡的缺点。可以根据自己的喜欢，加一些蛋白质，搭配手边有的香草。 原文地址：http://mp.weixin.qq.com/s/JVSYCBaPbeJv4XzN35QDIQ

用料

• 【红酱材料】
• 蒜 1瓣
• 西红柿 1个
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 酸奶 40毫升
• 【意面主材】
• 意大利面 70克
• 清水 1.5升
• 橄榄油 适量
• 鸡腿肉 1块
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

夏天的酸奶红酱意面【利物版】的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

煮意面　深锅中加入清水和盐，煮开后放入意面，按包装袋说明时间减1分钟，将意面煮至al dente状态。

步骤 3

煎鸡块　热油锅，将鸡腿肉块倒入锅中，中火煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 4

做酱汁　番茄洗净去蒂，切成小块，将番茄、蒜瓣倒入料理机中打成泥。

步骤 5

煮酱汁　煎鸡块同一个油锅中，倒入番茄泥，中小火加热，煮开后加入少量盐和砂糖，一边搅拌一边加热至酱汁变浓稠、颜色变深。

步骤 6

加入酸奶，搅拌均匀煮开。

步骤 7

煮意面　将煮好的意面和鸡块放入酱汁中，中小火，边搅拌边煮，直至酱汁变浓稠能够挂在面上，加入适量黑胡椒、盐、糖调味。煮一小会儿，完成。

菜谱创建时间：2017-07-23 13:22:39