蛋清、生粉、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、葱花，全部加到肉糜里面，用筷子顺时针搅拌，至粘稠，就是自己可以粘成团。
然后，根据自己买的莲藕大小，做成肉饼
直接入烤箱，我家是上下160 度，15分钟
莲藕洗净，去皮，切片，开水煮熟，喜欢脆的就时间短一点，喜欢软的，就时间久一点。
煮完，滤干，小火煎，我没有放油，但也可以加一点油，目的是为了让藕片口感上更类似煎出来的，不会感觉湿答答的。
处理完藕片，肉饼也烤熟了，出炉。
我们来调汁，非常简单，照烧汁+水，小火煮一下，等汁稍稍冷却、变稠。
最后就是组装+淋汁。