夏天就是慕斯和慕斯

作者： Xixixixixi

用料

• 水蜜桃慕斯层
• 鱼胶 3.5片（17.5g）
• 奶油 250克
• 水蜜桃酱 120g
• 酸奶 60g
• 水（融化吉利丁片） 20g
• 火龙果慕斯层
• 红心火龙果 140g
• 酸奶 40g
• 水 20g
• 奶油 250g
• 糖 适量
• 八寸戚风 1个

夏天就是慕斯和慕斯的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发至，斜放盆子，奶油缓慢流动即可

步骤 2

吉利丁片夏天用量为3.5，冬天可为2.5，平常为3g。需浸泡软以后再倒掉水，加适量水或牛奶，隔水加热

步骤 3

上诉比例为戚风蛋糕分成两片所需溶液量（有部分剩余），若是将戚风蛋糕应分成三片，再取两片，则只需一半溶液即可。

夏天就是慕斯和慕斯的小贴士

火龙果层慕斯比较淡，没有特殊的水果香气，所以甜量要加足。但色泽好看~

菜谱创建时间：2017-07-22 12:43:05