淡奶油打发至，斜放盆子，奶油缓慢流动即可
吉利丁片夏天用量为3.5，冬天可为2.5，平常为3g。需浸泡软以后再倒掉水，加适量水或牛奶，隔水加热
上诉比例为戚风蛋糕分成两片所需溶液量（有部分剩余），若是将戚风蛋糕应分成三片，再取两片，则只需一半溶液即可。