玉米面半斤放两个鸡蛋适量水搅成面糊，醒十分钟。
热锅少油先把虾皮炒香，1个鸡蛋炒碎的（放一点盐），韭菜切末和鸡蛋虾皮拌成馅调入少许盐。
平底锅热锅少油迅速把面糊在锅中摊开立刻放馅料继续摊开压平，饼可以压薄一些，中火加盖闷一两分钟，出锅。