秋葵先处理，发现很多人把秋葵头切了，其实秋葵头部可以吃的，别浪费了。买来的秋葵如果有很多绒毛，先均匀抹上盐，揉搓一下洗净就可以进行下一步。
把头部比较硬的部分切掉一些。
然后像这样子用刀削下最外面一圈。
处理好的秋葵。
煮水，加入大量的盐，接下来秋葵的味道都来自这里了。
水开后下秋葵，煮1至2分钟，看你喜欢的软硬程度。
然后马上捞出放进凉白开和冰块中。过冰水后口感会更脆一点，比较好吃。
冰一阵，切成自己喜欢的样子就可以了，对半切开放便当里也很好看。