【四月食堂】19 · 冰激凌糯米糍，记忆中童年的雪糕味！

作者： Jessica_gogogo

很久没有吃雀巢雪糍了，那圆滚滚的小团子，那便是记忆中童年夏天的味道，吃个冰激凌糯米糍才是夏天的正确打开方式嘛。自己做很简单，而且可以根据自己的喜好选择包在里面的冰激凌口味，一口气解决至少两个的节奏啊！还等什么呀，一起来做吧~

用料

• 糯米粉 60克
• 淀粉 20g
• 细砂糖 30g
• 水 100g
• 黄油 13g
• 抹茶粉/可可粉 3g
• 冰激凌 适量

【四月食堂】19 · 冰激凌糯米糍，记忆中童年的雪糕味！的做法步骤

步骤 1

先将糯米粉、淀粉，糖和水放在一起搅拌均匀，如果要做其他口味的那要在这里加入抹茶粉或者可可粉，过筛一下保证没有小颗粒。

步骤 2

把糯米液放入微波炉中大火加热1分钟后取出，用筷子搅拌一下，再放入微波炉加热30秒即可。取出后把15g的黄油慢慢拌入糯米团中， 然后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 3

在桌面上铺一张油纸，然后撒一些淀粉防粘，擀面棍上也可以撒一些。

步骤 4

然后用擀面棍把糯米团擀薄，再用稍大一些的碗当做模具切出圆片。

步骤 5

用小毛刷把糯米皮上多余的淀粉扫掉。

步骤 6

把糯米皮铺在一个小碗上放入一勺雪糕，慢慢把糯米皮往里收包住雪糕，封口处捏紧，然后放入冰箱冷冻至少一小时，不要太心急噢！

步骤 7

做好的冰激凌糯米糍是可以在冷冻保存一段时间的，想吃的时候从冰箱里拿出来放在室温搁几分钟让外皮变软再吃，那样口感最Q弹了。

菜谱创建时间：2017-07-19 13:48:57