桃胶银耳皂角米泡发4小时以上，小火炖煮2个小时，快好时倒入椰浆，熬十分钟左右，关火加适量冰糖，盖上盖子。
桃胶稍温未完全凉时加入牛奶，自己喜欢的水果，我加了山竹，猕猴桃，芒果是椰奶最佳伴侣，喜欢的也可以加芒果。盛出撒入少果干和坚果，我用了蓝莓干，其余果干均可，面上撒少许巧克力饼干碎或消化饼干碎，来增加口感层次。