湖南小炒肉

作者： 戒网0221

非常简单家常的一道下饭菜。

用料

• 猪肉 3-4两
• 青椒 12个
• 蒜 6瓣
• 水淀粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 少许

湖南小炒肉的做法步骤

步骤 1

将腿肉肥瘦分开切片。瘦肉用水淀粉，盐和酱油抓匀备用。

步骤 2

辣椒切片或者切碎都可以。

步骤 3

热锅下肥肉炒出油，但不要把肥肉炒太干

步骤 4

出油后把瘦肉片炒至快熟时盛出，油留在锅中。

步骤 5

用炒肉片留下的油把辣椒炒至八成熟并加盐调味。

步骤 6

将之前的肉片和蒜片一起入锅翻炒均匀即可。

步骤 7

开饭咯！

湖南小炒肉的小贴士

肥肉够的话不用再另外加油了。在湖南这道菜还应该在步骤6时加入浏阳豆豉（非老干妈）。

菜谱创建时间：2017-07-19 12:16:26