【注意】香葱生姜切碎泡水，水量为淹没姜葱就好，然后办正事: 将猪肉剁成剁成肉馅儿，青虾掐头去壳抽线，剁成虾泥，尽量比肉馅儿碎一些，便于混合。
干虾皮泡水5-10分钟，清洗干净，切末 。
mix所有肉，打一个鸡蛋进去，如果肉量少，建议只放蛋清，这是为了避免没有肥瘦口感干柴。
这个绿色汁子就是我用手抓，用擀面杖挤压最后出来的汁水，也可以用榨汁机破壁机之类的打碎，使用时一定要用滤网过滤，肉馅儿里有姜葱可能我就吃不下去了。
充分搅拌肉馅儿，姜葱水一点一点加入，不要使肉馅变稀，直到肉馅微微胀起，就可以开包了。包馄饨的做法【下厨房】里花样百出，大家可以按照自己喜好做。
包好馄饨就可以开吃了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و耶
正常版:榨菜末，香葱末，紫菜碎，盐，蘑菇精，酱油，香油做料底，浇上煮馄饨的开水，放入馄饨，仲夏夜来一碗清爽。 【孕妇怪味版】紫菜，盐少许，蒸鱼豉油少许，馄饨入碗后最后淋上少许花椒油，咸鲜微麻很喜欢呢~ 喜欢醋也可以加少许醋做成酸汤，都是夏日开胃必备.！
肉和虾的比例大概为2:1，喜欢吃虾可以多放，个人觉得这个比例即可。 调馄饨底汤各地吃法不同，按自己喜好发挥吧！ 有什么问题随时留言给我哟，我可是下厨房铁粉儿！