小黄人萌眼蛋糕卷疯狂来袭 ！！~ba~na~na！！！

作者： 奈明川

可爱又萌宠的小黄人蛋糕卷来了~！！ 喜欢我的同学可以去关注我的新浪微博@奈明川 哦~！！ 不定时会发布各种美食教程 其实我是一个做蛋糕的摄影师~！

用料

• 蛋白 四个
• 白砂糖 40克（10克加蛋黄里 30克加蛋白里）
• 柠檬汁 几滴（加入蛋白内去腥）
• 玉米油 40克
• 低筋粉 40克
• 蛋黄 四个
• 香蕉牛奶 40克
• 白巧克力 100克
• 黑巧克力 50克
• 蓝色 油性色素或者色粉

小黄人萌眼蛋糕卷疯狂来袭 ！！~ba~na~na！！！的做法步骤

步骤 1

蛋白打发至粗泡后将30克砂糖分几次加入打至湿性偏硬的状态，觉得腥的话可以滴几滴柠檬汁去腥，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

蛋黄加10克白砂糖用打蛋器打至蓬松发白糖融化即可 加入玉米油继续用打蛋器搅拌均匀 加入香蕉牛奶搅拌均匀 低筋粉过筛后分次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 3

将蛋白从冰箱取出，先取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后倒入剩余的蛋白中继续切拌均匀

步骤 4

倒入模具后先将四个角填满面糊然后轻轻敲震几下将空气排出，烤箱180℃ 10-15分钟

步骤 5

白巧克力用油性色素或者色粉进行调色备用 蛋糕片平均分成几等分后下面垫保鲜膜将中间挤上淡奶油用保鲜膜包裹起来将两边的保鲜膜拧紧，冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

用蓝色巧克力先将小黄人的衣服绘制出来

步骤 7

用白色巧克力和黑色巧克力将小黄人的眼睛嘴巴脚绘出来

小黄人萌眼蛋糕卷疯狂来袭 ！！~ba~na~na！！！的小贴士

1.蛋糕卷配方来自下厨房的“小四卷” 2.白巧克力隔水40℃融化 黑巧克力隔水45℃融化 水温过高巧克力会变的干不容易融化 3.蛋糕具体烤多少时间视各家烤箱而定，蛋糕上色后颜色合适了就可以取出 4.我每片蛋糕切割成9*9的大小，大家也可以根据自己喜好随意切割，建议别切太大，小一点比较可爱 5.蛋糕里面别贪心挤太多淡奶油，不然容易漏料啊亲~！！

菜谱创建时间：2017-07-18 14:49:21