一口一个的小小酥曲奇饼干

作者： 奈明川

一口一个的小小酥 咬起来kuacha~kuacha的曲奇饼干 新浪微博：奈明川

用料

• 无盐黄油（总统） 120克
• 低筋粉（王后） 185克
• 淡奶油（铁塔） 80克
• 糖粉（太古） 70克
• 盐 5克

一口一个的小小酥曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到可以用手指摁一个洞

步骤 2

糖粉过筛后与黄油混合，混合后高速打发2-3分钟

步骤 3

淡奶油分4-5次加入黄油混合料中（以免水油分离）低速打至不贱开后用高速打1分钟

步骤 4

打法好的状态应该是奶白色的羽毛状

步骤 5

低筋粉过筛后分三次加入

步骤 6

用刮刀以切拌的方式拌匀即可

步骤 7

装入布的裱花袋中，塑料的容易挤破 烤箱预热 180℃ 先180℃烤10分钟 转150℃烤20分钟 （具体温度视各家烤箱情况自己调节）

一口一个的小小酥曲奇饼干的小贴士

1.曲奇饼干一般挤三层就行（挤太高里面的芯子容易烤不透），小小只一口一个刚刚 2.配方夏天的时候挤很顺滑，冬天天冷会不太好挤

菜谱创建时间：2017-07-11 10:57:19