菠萝切成1到1.5厘米的薄片儿（去不去皮随便），烤盘铺上锡纸，把切成薄片儿的菠萝码上去。 甜口的是抹上一层黄油，撒上一层红糖，再撒一层肉桂粉。咸口的是抹上一层橄榄油，撒上红糖，撒上黑胡椒。
350华氏度。烤20分钟。上面是肉桂口味，下面是黑胡椒口味。 烤过的菠萝，吃起来味道更醇厚。