风味麻辣小龙虾

作者： 陈兮兮儿

欢迎关注【微信公众号：陈兮兮儿】 这是一枚有点臭美的美食博主！带你吃好吃，还可以教你变美哦！里面有美食烘焙、美妆护肤，种草等，期待你的到来呀！ 记录一下自己的小龙虾做法。 小龙虾的做法有千千万万种，我乐于尝试每一种。 这个小龙虾是根据2个朋友的做法做了一下结合和改良。 喜欢很辣的记得多加小米椒。或者多加很辣的干辣椒。 这个风味的地方在于加了紫苏。具有特异的芳香。 紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜。 还用了南德调味粉，据说跟十三香调味粉的味道差不多。 有些小龙虾做法还会加火锅底料。有机会试试哈哈哈哈。 有建议或者意见的朋友欢迎交流。致力于做出世间独一无二美味的小龙虾哇哈哈哈。

用料

• 小龙虾尾 600g
• 洋葱 三分之一个
• 葱 1根
• 紫苏 适量
• 香菜 矢量
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 4-5片（根据虾的重量而定）
• 小米椒 5只（根据喜好而定）
• 新鲜辣椒 3（根据喜好而定）
• 干辣椒 一把
• 花椒 一小把
• 八角 5-6个
• 啤酒 330ml
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 生抽 2勺（不用多加）
• 南德调味粉

风味麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

我用的冷冻的虾尾，新鲜小龙虾的做法配料都一样。先解冻，再洗一洗。沥水待用。图中600g。

步骤 2

基本材料预览。南德粉跟十三香的调味粉差不多，大家X宝或者商超都能买到。4块钱一包。啤酒只用了一支小330ml的足够。

步骤 3

这就是紫苏啦。不知道北方有没有，从小生在南方，这边很爱用这个。

步骤 4

准备好配料。干辣椒、新鲜辣椒、小米椒、蒜、洋葱、姜、花椒、八角。

步骤 5

图4的配料入锅炒，

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步骤 6

步骤 6

炒出香味之后，加入小龙虾，炒到虾变色

步骤 7

加入豆瓣酱2-3勺，适量酱油，注意酱油不用太多，否则会太咸，盐是不需要了，足够入味的。继续翻炒。

步骤 8

虾要炒到完全变色，之后再加啤酒，盖上盖子，虾尾只需要20分钟。（全虾要30分钟左右。）

步骤 9

焖的途中加入紫苏和香菜。我还加了几片莲藕，这样莲藕也很入味很好吃。但是不能多加，否则变成莲藕焖虾就不好了哈哈哈。

步骤 10

再加入2勺南德调味料粉，这个粉跟十三香粉的味道差不多。等啤酒收得差不多了，就可以出锅了。

步骤 11

出锅了

步骤 12

出锅后，吃完的样子。哈哈哈。

步骤 13

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菜谱创建时间：2017-07-16 16:26:52