准备好新鲜的食材。
益藜米清水浸泡1个小时左右，煮熟晾凉备用。
烧一锅开水，放入两片姜和鸡胸肉，把鸡胸肉煮熟（完全变白，用筷子可以轻松扎透），放入冰水中冷却，用手撕成鸡丝。
洋葱切末，黄瓜切丝。
玉米煮熟后剥粒，豌豆焯熟。
鸡丝中加入一半的洋葱末和黄瓜丝，葱油、生抽和醋分别加半匙，再根据自己口味加入少许盐和辣椒粉调味，拌匀。
盘子中间放上一大勺藜麦饭。
放入豌豆和玉米粒，拌匀，撒上剩下的洋葱末。
放上鸡丝，再摆上黄瓜丝，撒上芝麻，按照你的喜好完成一个漂亮的摆盘就OK了。
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成品图
更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 鸡胸肉绝对是减肥小伙伴们最常吃的一种肉食，脂肪含量低但是吃起来又很柴，所以我们要想尽办法让它不但吃不胖还能很好吃，撕成鸡丝来凉拌是一种很好的方法，可以根据自己的口味调整料汁（麻酱什么的还是少放点啊，会胖~）。 这道藜麦鸡丝沙拉，集合中餐的凉拌菜和西餐的沙拉，比之前那道油醋汁全素的沙拉更符合我们的中国胃，而且有肉有菜还有主食，真的吃起来超有饱腹感！