提前一夜将脱皮绿豆放入清水中浸泡，中途需换水4~5次，夏天放入冰箱冷藏过夜。
将泡好的绿豆放入铸铁锅中1的位置，加清水至2的位置，出口日本烤箱专用的铸铁锅。（无此锅者，也可以放在蒸锅上蒸熟）
放入烤箱中层，上下火150度烤25分钟，铸铁锅加盖。
烤好晾至温凉后倒入破壁机内，打成细腻的糊状，我称了一下，大概在620克左右。
将1/4糖与进口水银麦芽糖称量好后，放入一个碗中备用。
取150克豆沙，加入1.5克抹茶粉（青岚）。
不粘炒锅中放入1/4植物油和1/4黄油。
开小火将其融化，一定要小火，开大火焦掉后不要来找我哦。
当黄油全部融化后，倒入绿豆沙和抹茶粉炒制，全程小火。
超值抱团后加入糖继续炒。
四种颜色分别依次做好，炒制到这个状态就差不多可以了。
取一个月饼模具（阳晨）的花片，涂少量熟油防粘，用不同的颜色进行凹部的填充。
再取任意一种颜色，填平立体花片。
将花片卡好在月饼模具上，取40克绿豆沙揉圆，放入月饼模具中，用手指稍作整理，就可以压制了。
美美的绿豆糕就做好了，夏令美食。
做好后放入冰箱冷藏，吃起来更加爽口。
成品
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压制绿豆糕时，模具内和花片上需要抹熟油（融化黄油）防粘。