把虾开背去虾线，清洗干净，晾干一下。
葱姜蒜切末，青红椒切粒，待用。
锅里放油，中火六成热的时候把虾放进锅里，炸到虾壳变脆就可以捞出来了。
锅里剩一点油，开小火，把葱姜蒜末放入锅里炒出香味，把虾倒入锅里，放青红椒粒，盐，白胡椒，少量耗油，快速翻炒起锅。一盘美味的椒盐虾就出锅了。