豆角烧茄子

作者： 荷语微光

豆角烧茄子几乎是所有外出必点的菜品，不仅下饭，老少皆宜！ 今天做的茄子和豆角都是同事家大院子里种植的无公害蔬菜，炒出来特别香！

用料

• 茄子 个
• 豇豆 克
• 油 克
• 蒜 瓣
• 蚝油 勺
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 生抽 勺
• 剁椒 一勺
• 豆瓣酱 一勺

豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切条，豆角切长段。 葱切段，姜切丝，酸排扁切碎

步骤 2

热锅凉油，下茄子干煸，茄子蔫了以后捞出

步骤 3

下豆角干煸至豆角皮起泡后捞出

步骤 4

锅中剩一些油，下葱姜蒜，辣椒皮暴香，放一勺豆瓣酱炒香，再放入茄子和豆角合炒，再加入一勺剁椒酱翻炒

步骤 5

豆角要充分做熟，以免中毒。翻炒数次后，加入味极鲜和耗油各一勺，加入一些水稍微焖2分钟

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步骤 6

步骤 6

翻炒两下后就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2017-07-11 21:10:05