凉拌螺丝小黄瓜

作者： 萱小姐的茶叶蛋

盛夏来临，凉菜必不可少。我苦夏严重，食不知味，可是每逢吃到这道小黄瓜，胃口顿觉大开。小黄瓜是酸甜口味，带一点点的辣味，清爽甜脆，老少皆宜。让我们在炎热的夏天挑逗一下热坏的味蕾😜

用料

• 小黄瓜 根据个人食量而定
• 糖 2勺 爱吃甜可以多放
• 镇江香醋 3勺 爱吃酸的可以多放
• 辣椒油 2勺 我自己炸的辣椒油
• 鸡精 少许
• 麻油 少许 可不加

凉拌螺丝小黄瓜的做法步骤

步骤 1

挑选黄瓜，挑选水果小黄瓜。嫩嫩的，容易入味，吃起来也方便。

步骤 2

我要拍摄，母亲大人上阵切瓜。黄瓜🥒反正面都切，注意刀尖落菜板，黄瓜不切断。

步骤 3

反正面都切，整根黄瓜不切断，最后像螺丝一样一圈圈的。朋友们多切几根就找着感觉了。

步骤 4

切好的黄瓜要用盐来腌制，每个黄瓜都抹盐，别抹太多，每根黄瓜外面都抹上就好，腌制半个小时，可以放冰箱腌制，口感更爽脆。

步骤 5

腌制好的黄瓜会拉长，要把黄瓜多余水分挤干，挤干挤干。沥出多余的水分。别拧干，会拧断的😉

步骤 6

挤干水分的小黄瓜是酱子的。有点皱皱巴巴。可是不除去多余的水分黄瓜会不好吃。

步骤 7

把醋，糖，鸡精放到碗里搅匀，倒入黄瓜🥒，再加入辣椒油，滴两滴麻油，完成。

步骤 8

大功告成，开动。

凉拌螺丝小黄瓜的小贴士

切黄瓜一定要刀尖落菜板才能切出螺丝状 黄瓜水分一定挤干干，不然口感大打折扣 糖醋多一点更出味 放冰箱冷藏口感更好

菜谱创建时间：2017-07-11 18:53:30