豆腐切大方块，鸡精10g+水400g兑成一份高汤，（建议跟我一样实在炖不出，鸡精汤味道的高汤的小伙伴就不要在抵抗了，试一试会有惊喜的虽然这很不健康）高汤的用量根据自己的食材而定。
干锅烧热倒入平时炒菜的油量，把干香料小火慢慢炒香，炒香后加入高汤和豆腐，开大火滚开后转小火炖1～2个小时，着急吃现在就可以吃，但放一晚第二天重新煮味道会更好，有条件的话可以一直小火慢炖不关火，这样味道会更好。
这个方还可以炖千张（炖豆腐皮）和海带；海带直接方进去滚开后煮3～5min关火一直泡着，要吃面一点的多煮，脆的少煮
千张买回来洗净切成条打结，方在通风的地方风干，过油锅炸至金黄，锅中就底油炒料放高汤和千张大火煮开转小火炖1～2h隔天热后吃味道会更好。
吃的时候可以到一些香葱、香菜、孜然和辣椒，当然白口吃也可以。