桃胶浸泡膨胀是10倍，桃胶5-7颗就够两个人食用了
桃胶提前泡好，冷水浸泡10小时。 中间过程可以换水，但不能勤换。2-3次水就可以了。 浸泡好的桃胶，用镊子把桃胶上的杂物清理掉。
浸泡银耳
把浸泡好的银耳、泡发后的桃胶、红枣、枸杞、冰糖，分别放到两个炖盅内。 定时2.5小时。
做桃胶一定要用隔水炖，隔水炖的温度是在100度，使桃胶胶原不会流失。