买五花肉，热水洗净、切成小块后放锅里开水煮3-5分钟差不多，看肉的多少，捞出沥干放盘子备用，锅洗净烧热、放少许油，切好的红糖倒入锅里炒两秒钟（半碗红糖就够了，装米饭的小碗），加入一小碗冷水，炒化之后把姜片放入锅中，再把肉倒进锅里，煮一会儿，就加一勺生抽，盐和鸡精，要吃花椒粉可以加 不吃就不加，然后一直翻炒，差不多水开始慢慢收干的状态加一点点白砂糖进去，一直炒至收汁儿即可，上面的视频就是已经准备起锅的状态、甜甜的 很香！