馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）

作者： 爱烘焙925

这款蛋黄酥内容太丰富了，吃起来好过瘾！

用料

• 油皮
• 中粉 200克
• 水 80克
• 玉米油 60克
• 白砂糖 40克
• 油酥
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 60克
• 馅料
• 肉松 45克
• 沙拉酱 25克
• 咸蛋黄 16个
• 豆沙馅 160克
• 麻薯
• 糯米粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 60克
• 白砂糖 15克
• 黄油 5克
• 刷面
• 蛋黄液 2个
• 黑芝麻 适量

馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）的做法步骤

步骤 1

把油皮材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶，和面一个程序。

步骤 2

和面完成后，保鲜膜包好。

步骤 3

油酥材料放一起，拌匀保鲜膜盖好备用。

步骤 4

麻薯材料放一起搅拌均匀，放微波炉中火叮一分钟，拿出来搅拌一下，再叮一分钟，再搅拌，再叮一分钟，合计三分钟就好了。

步骤 5

分成十六份，保鲜膜盖好备用。

步骤 6

油皮，油酥都平分成十六份，保鲜膜盖好。

步骤 7

油皮包上油酥。

步骤 8

收口朝下，保鲜膜盖好。

步骤 9

拿一个包好的擀长。

步骤 10

擀长后从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。

步骤 11

醒的时间我们来做肉松馅，肉松加入沙拉酱拌匀。

步骤 12

平分成十六份。

步骤 13

醒好的面卷长着再擀长。

步骤 14

从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。

步骤 15

醒好了以后，从中间压一下，两头往中间折，压扁，擀圆。

步骤 16

放上一份麻薯，肉松，豆沙馅，咸蛋黄，不规则的放入就行，包好，用手的虎口处收口，烤箱预热170度。

步骤 17

收口朝下，全部做好。

步骤 18

刷一遍蛋黄，放入烤箱烤五分钟。

步骤 19

取出来，再刷一遍蛋黄。

步骤 20

撒上黑芝麻。

步骤 21

放入烤箱170度25分钟，最后几分钟注意一下上色问题，不要烤糊了。

步骤 22

出炉。

步骤 23

里面的内容丰富。

步骤 24

里面的麻薯，看得见的粘啊！好吃！漂亮！

菜谱创建时间：2017-07-08 12:22:09