清炒虾仁付子瓜

作者： #白开水#

夏季是各种瓜果蔬菜大量上市的季节，时令的蔬菜尤其好吃，付子瓜在这个季节非常鲜嫩，无需过多调料就能提出鲜味。

用料

• 付子瓜（净重） 450克
• 青虾仁 适量
• 虾仁腌料
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 其他调料
• 姜片 适量
• 盐 4克
• 砂糖 2克

清炒虾仁付子瓜的做法步骤

步骤 1

这就是付子瓜，最近大量上市。

步骤 2

付子瓜对半剖开，用勺子去掉里面的瓜瓤。

步骤 3

切成你喜欢的各种形状，全凭自己喜欢。

步骤 4

青虾去壳去头去虾线，用腌料腌制十分钟。

步骤 5

锅内放热油，爆香姜片放入腌好的虾仁炒至变色捞出。

步骤 6

锅内重新放油，放入付子瓜翻炒，加入盐和砂糖。

步骤 7

出锅前加入提前炒好的虾仁，略翻炒即可出锅。

步骤 8

炒好的成品。

清炒虾仁付子瓜的小贴士

1 付子瓜不用去皮，买的时候较嫩的皮很容易留下划痕。 2 调味请根据各家口味增减变化。 3 没有青虾其他代替也可，没有虾仁不放我也没意见，就看你了。

菜谱创建时间：2017-07-06 15:36:41