200g黑麥粉,3-5g鹽,熱水150-200ml混合攪拌均勻!!在期間不定時加入麵粉,改善黏度.花了我好長時間才成團,手臂都酸了
成團後,用保鮮袋裝好放冰箱一晚,拿出來
拿出來後還是會有一點點黏,用麵粉輔助一下,用麵棍弄成片塊狀,成形一張就用平底鍋煎一張,不加油.
30-50秒就翻另一面再煎,煎好要用蓋子蓋住保持溼度,不然乾了會硬不好卷了
黑麥卷餅皮出爐
把沙拉醬塗抹在卷餅上,放上蔬菜、雞蛋絲、櫻桃番茄、培根!(你可以放自己喜歡的)
和麵時候不要一下放太多水,你會後悔的!黏到我無法脫手