牛腱子切块，清洗，焯水，再清洗后放入高压锅，加入清水，水没过肉即可，加入花椒、白胡椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、姜片和黄酒，盖盖。上汽后焖煮25分钟即可。
土豆、洋葱、胡萝卜切丁备用。炒锅中倒入适量食用油，依次放入洋葱、土豆、胡萝卜进行煸炒，炒香后加入400ml的水，炖煮10分钟关火。
将炖好的牛肉块从高压锅中取出，放入蔬菜锅中，并加入咖喱块，将咖喱块完全搅拌溶解后开火，继续炖煮5分钟，至浓稠关火。
盛一碗米饭，倒扣在盘子上，再盛碗咖喱淋在米饭上，咖喱牛肉饭就完成了enjoy it！