苦瓜洗净，去瓤，切片，比硬币稍厚一点就好。
锅中烧开水后，下水焯三十秒，捞出沥干，马上放凉水冲凉，多冲两次减少苦味。
过凉水后沥干水分，放入小盆里放盐，蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟，吃时洒上一些芝麻。