鲜虾小馄饨

作者： 琪妈hui

用料

• 鲜虾仁 300
• 馄饨皮 张
• 植物油 1大勺（约20克）
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 五花肉（肥瘦各半） 400克
• 胡椒粉 适量

鲜虾小馄饨的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳然后剁碎

步骤 2

五花肉剁碎

步骤 3

把虾头放入锅里炒，加入一大勺植物油（约20克）

步骤 4

滤出虾油备用

步骤 5

把鲜虾和肉一起剁烂，葱大概三根左右也切碎，放入刚刚滤好虾油的盆里，加入盐、味精、生抽、鸡蛋、胡椒粉淀粉。

步骤 6

搅拌到肉起筋度，大概就图片里的样子，就可以直接包了

步骤 7

加点陷料往馄饨皮上，直接捏起来就可以了，搅拌到的陷是不会漏出来的哈，所以不用跟包饺子一样包紧，随便包都可以的

步骤 8

煮一锅水，水开后放入馄饨，搅拌一下免得粘锅了，等馄饨浮到水面，再煮个一分钟左右就可以来吃了，可以加一些紫菜和胡椒粉，这个看个人的喜好哈，我我们家人不吃紫菜所以我一般不加

步骤 9

生煎也很好吃哈😄，水开后把馄饨放下去水开后捞起，用一个平底锅涂上一层薄薄的油把捞起来的馄饨放平，中小火慢慢煎制洒上一些黑芝麻

步骤 10

煎到底部金黄如图所示哈，洒上葱花，出锅可以吃了，香香脆脆的

鲜虾小馄饨的小贴士

小贴士：1、剥鲜虾前把活虾放冰箱冷冻大概半小时左右，你会觉得剥虾仁真的太好剥了[机智] 2、虾壳炒出来的油是是很关键的，没有这油包出来的馄饨味道就会大打折扣了。😊 3、虾和肉一定要剁烂点，搅拌的时候一定要往一个方向搅拌，搅拌到起筋，要不然肉容易散的

菜谱创建时间：2017-07-04 10:12:42