1. 西梅去核切小块（不用去皮）； 2. 加水，中火煮至很软烂，略搅拌，大概10分钟； 3. 加糖，搅拌均匀，放凉； 打成顺滑液体； 4. 过筛后加入淡奶油，搅拌均匀； 5. 加入柠檬汁，搅拌均匀，加盖放凉至室温。冷藏过夜。 6. 用冰激凌机把6搅拌至冰激凌的浓稠质地。（冰激凌附件，用最低速，搅拌15-20分钟左右。）