脱皮绿豆泡水4小时以上
水沥干，重新加水刚没过绿豆表面，高压锅20分钟
黄油+冰糖热锅，倒入压好的绿豆，用铲子或木勺边翻炒边按压成沙，期间加入食盐调味。
炒好绿豆后静置5分钟左右，模具涂些许黄油，入模，倒扣，放凉后入冰箱，1-2天内冷藏食用，口味最佳。