1.煮面,过凉,放少许香油搅拌备用 2.准备黄瓜丝,香菜末,海螺肉,虾皮,也可放入其他,随意 3.用白糖,生抽,若想颜色深,滴一滴老抽,搅拌均匀,备用 4.热锅凉油,小火炸洋葱,炸到洋葱要发糊了,捞出洋葱,大火,油热后,浇在酱油汁上。也可酱油汁入锅,热了即可盛出。 5.面上浇油,放醋,拌匀食用