先把米饭🍚用电饭煲煮熟，放凉待用。不要煮太多，拌饭适合1~2人食份量。 同时处理三文鱼去骨，我买的是鲑鱼工坊的三文鱼背肉，会带一点皮，香煎食用更香。
放入一小块牛油入锅，中小火待融化后放入三文鱼。 将煎好的三文鱼切成小块，也可以选择手撕。 将米饭乘出，备好海苔，鱼子，芝麻。
准备开拌！没有固定顺序，依个人喜好把食材倒入。
继续倒入鱼子
倒入海苔，徒手撕碎！我用的泰国小老板海苔原味的，因为比较香脆，不用另外加工了。
以上，大功告成！ 剩下的三文鱼可以继续做刺身生吃，完美。
鱼子不可少，可适当滴入酱油。 如果有储备的鱼子酱、黑松露也可以放上些，会更加提味。