排骨冷水下锅 煮沸 撇除浮末 捞出备用
铸铁锅 热锅凉油 放入排骨煎至表面微黄
放入香料 翻炒
放入料酒 酱豆腐 老抽 翻炒片刻
加入热水 烧开 转小火加盖焖煮1小时 出锅前20分钟我加了山药 汤汁更浓稠
开锅翻炒收汁 加入糖盐白胡椒
即可上桌