去皮绿豆洗净，按1：1的水放入电高压锅，开豆类档，煮30分钟。如果没有电高压锅就比较悲催了，绿豆要先浸泡至少6小时以上，然后隔水蒸熟。
煮好的绿豆拿出来放到搅拌机里打成泥，打的时候要加点水，但不要多，以搅拌机能顺利搅拌为准。水加多了的话等会炒馅的时候时间就要加长～加长～加长。
打好的绿豆泥放入不沾锅，先炒一下，等水分稍微干一点再放入黄油，麦芽糖，细砂糖，中小火，不停的翻炒，炒到有点干，可以做成柔软的团子就算完成了，这时整体重量大概530克左右。
分成35克一个的小团子，用50克的月饼模压出成品。如果要包馅料的可以分成25克的小团子，馅料多少看个人喜欢，将团子按扁，中间捏一个窝，放入馅料，再搓成团放模具里压成型就可以了。冷藏一下更美味哦！