三白一黄， 又是可以顺手拈来的食材们。
把红糖和牛奶一起倒入锅里， 开小火加热搅拌， 直到红糖融化。
化开的红糖牛奶水， 倒出小半碗拌匀酵母， （啰嗦一句，牛奶是温的哦， 太烫，酵母君会翘辫子滴） 和剩余红糖牛奶水一起倒入面粉中，
用筷子搅成絮状，
再用手揉成光滑的面团。 盖上湿布或保鲜膜， 醒发1小时左右。
醒发后的面团变得特别松弛， 手感特别棒。 放在面板上，用力按压排气， 尽量多揉一会儿， 揉越久会越劲道哦。 （当然，手也就越酸啦）
然后用擀面杖擀成大长片，
在表面刷一点点水， 湿润一下，
这样撒上去的红糖， 就不容易掉落啦，
然后卷起来， （咦，这个步骤是不是很眼熟呢？ 对啦，跟做腐乳煎饼一个套路。）
用刀切成大小均匀的小段，
蒸笼上铺一张油纸， 或涂一层油， 然后放入面团段， 摆好后，送入装有冷水的蒸锅， 盖上锅盖再醒发30分钟。
面团间务必要保持一定距离哦， 不然会影响彼此发展空间， 蒸出来就是这样一幅挤爆状，
二次醒发好后， 大火烧开转中火，蒸大约15分钟。 关火后不要马上开盖， 先焖个几分钟。 （这张图为啥看着有点小别扭呢， 很显然是有人心急想吃热馒头， 被花吃姐姐一声怒喊， 又赶紧盖上了锅盖，哈哈哈。）
嗯，家有家法，厨有厨规， 花吃姐姐厨房有一条不成文规定： 不拍完照片，谁都别想吃~
每次做红糖馒头， 花吃姐姐都会特意多做些， 只做一笼的话，分分钟被抢光， （自己辛辛苦苦揉半天面， 能吃到一只就不错了） 所以，既然摊子已经铺开， 那就多做一点，让大伙儿都吃爽了。 吃不完的存在冰箱里， 啥时候想吃，再拿出来蒸蒸热。 当应急早饭很不错哦。 如果你对牛奶没有好感， 可以用水代替。 还有红糖的分量仅供参考， 每个人对甜度要求不同， 自己看着增减喽。 嗯，吃完记得告诉花吃姐姐哦，我的微信公众号：hsjiejie