红烧肉

作者： 小太阳 િ�ી

看深夜食堂跟着学的 味道还不错

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 片
• 鸡蛋 五个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

切的时候忘记拍照了 ，把肉切成麻将大小，放入水里过一下 捞起备用

步骤 2

放入少量油

步骤 3

把肉放油里炒一下 微微黄就可以了 捞起

步骤 4

放入冰糖做糖色 小火哦

步骤 5

冰糖炒化后把肉倒入 冰糖化了就可以放肉了 我那会有点事离开了一会都冒泡了 差点焦了 焦了就苦了

步骤 6

边炒边放入老抽（我放了瓷勺的3/2量）生抽 料酒翻炒 大概炒个五分钟左右

步骤 7

拍一个生姜备用

步骤 8

把肉放煲里 放入开水 盖过肉的样子 最小火焖个50-60分钟 如果觉得还不够烂再加水 一定要加开水

步骤 9

起锅大火收汁 试下汤咸淡放盐（如果不放鸡蛋收汁差不多就好了）

步骤 10

煮熟的 鸡蛋这样切开（不要煮的太老了）

步骤 11

把肉捞起来 剩下的一点汤汁给鸡蛋上色 焖个三分钟就好了

步骤 12

好啦 开吃吧

红烧肉的小贴士

全程小火哦 要做糖色就必须要放糖炒哦 没有冰糖的可以试试白糖 这个菜谱是看深夜食堂学来的 😁 本人比较懒 只能写这么多了

菜谱创建时间：2017-06-27 18:55:12