宝宝辅食~橙味戚风蛋糕（低糖版）

作者： 江水潺潺潺潺

随着宝宝月龄增加，口味也应该丰富起来啦，今天吃个戚风蛋糕~适合10M以上咀嚼能力比较好的宝宝。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40g
• 白砂糖 30g
• 橙肉 60g
• 核桃油 20g

宝宝辅食~橙味戚风蛋糕（低糖版）的做法步骤

步骤 1

蛋清液~两个蛋清，25g糖

步骤 2

蛋黄液~两个蛋黄，5g糖。

步骤 3

橙肉去皮去核60g在料理机打碎。

步骤 4

橙肉汁倒入碗里，加入蛋黄，白糖和核桃油搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛低筋粉，继续搅拌。

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步骤 6

步骤 6

搅拌至粘稠状~

步骤 7

打发蛋白~

步骤 8

分三次加入白糖继续打发~

步骤 9

打发至凝固，似厚奶油状~

步骤 10

蛋白拨进蛋黄液中，切入式拌匀~

步骤 11

模具涂薄薄一层核桃油，倒入液体~

步骤 12

150度上下烤30分钟左右，插入牙签不会带出液体就熟了~

宝宝辅食~橙味戚风蛋糕（低糖版）的小贴士

我的戚风没有爬很高，可能是因为涂了核桃油，模具壁太滑~也可能是我动作太慢，蛋白消泡~当然也有可能是橙肉太多，压着爬不高~我还没有找到原因。另外，这个配方最好不要轻易改动，虽然给宝宝不能吃太甜，但加糖是不可避免的，否则蛋白打发不好~成品不会太甜的。

菜谱创建时间：2017-06-27 18:12:55