葱香芝士曲奇

作者： 烘焙疯子Ella

本菜谱为免费直播课程菜谱，直播时间每周二和每周四晚上8点。 葱香芝士曲奇 现在天气太热啦,又甜又干的曲奇多少会让人觉得有点腻,所以我们今天换换口味 来做这款咸香酥脆的葱香芝士曲奇吧~ 步骤超级简单哦~ 本菜谱有直播视频地址http://new.yizhibo.com/l/e75CmOqFs3T_WJFb.html 欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”，获得更多免费直播课程视频 本配方约可以做大约40片曲奇 花嘴用三能7092

用料

• 黄油 85
• 葱油 20
• 糖粉 65
• 全蛋 30
• 淡奶油 15
• 杏仁粉 40
• 低粉 120
• 芝士粉 75
• 干葱 1.5
• 黑胡椒 2
• #葱油
• 鲜葱 20
• 植物油 30

葱香芝士曲奇的做法步骤

步骤 1

熬制葱油,锅里先放油,放入葱,小火熬制.偶尔搅拌防止糊底.熬制葱的表面微微有一点焦.关火,把油过滤后倒入碗里.

步骤 2

糖粉和黄油混合后,先低低速搅打混合后加入黑胡椒.高速打发.黄油在18度左右开始打发,打发后20度比较合适.打到颜色发白.

步骤 3

将葱油加入打好的黄油,分次少量加入,一边加入一边低速搅打至完全混合.

步骤 4

把全蛋液和淡奶油依次加入上一步打好的黄油,多次少量加入,低速打发至混合均匀.

步骤 5

在打好的黄油中撒入芝士粉,用刮刀搅拌均匀.然后放入杏仁粉,用刮刀搅拌均匀.

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步骤 6

步骤 6

低粉过筛后加入5.搅拌均匀后放入干葱.把面糊装入裱花袋,花嘴用三能7092

步骤 7

在烤盘上挤好曲奇的形状.放入烤箱上火195度下火125度烤20分钟.家用烤箱上火180度下火160度中上层烤20分钟

菜谱创建时间：2017-06-26 11:19:49