勿忘我曲奇

作者： 陶子甜甜

无意中逛淘宝看到这款勿忘我曲奇 但是没在下厨房找到方子 就自己试做了下 所以记下

用料

• 黄油 160克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 240g
• 奶粉 3g可不加 也可加少许牛奶 依个人情况添加
• 盐 1g可不加
• 蛋黄 1只

勿忘我曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油常温至软 急用也可以用吹风机吹吹 和糖粉混匀 我这里用打蛋器低速短时间打至发白 这样曲奇的口感才会酥 糖粉用量是我觉得恰好不太甜的 喜欢甜的可以适量加点

步骤 2

加入 奶粉（或少量牛奶）我觉得烤出来有奶香味 盐 蛋黄 低筋面粉过筛 混匀 和面 我在减肥 所以有意低筋面粉有放多 面粉把黄油都吸收了 用保鲜膜包入模具 放冰箱冷藏 冷藏我觉得做曲奇很重要 不冷藏不易定型切片

步骤 3

勿忘我可直接少量贴于曲奇 轻轻按压 因为勿忘我本身是干燥的 所以我在做饼干时先下水浸泡 如果想要盐渍樱花曲奇的口感 也可适量盐入水 勿忘我杆略苦 我第二次做的时候就拿剪刀把杆剪掉了

步骤 4

这样口感就不会苦 也好看哟

菜谱创建时间：2017-06-26 11:06:13