加水煮红枣，大火烧开，小火煎50分钟。
取40g红枣水，红枣压取出枣泥，去核去皮。
40g红枣水加蛋黄加油搅匀，加过筛低粉拌匀加枣泥拌匀。
蛋白加糖和白醋打发！蛋白打发的程度看蛋黄泥的状态，蛋黄湿则蛋白硬，蛋黄干则蛋白软。
蛋白打发后分次加入蛋黄液里，最后140度加热烤箱，放烤箱下层烤50分钟。