夏日随心椰汁西米露

作者： Carmimiya

适逢夏日炎炎的周末太单调？一碗椰汁西米露肯定会丰富你的小日子😋 把所有材料做好密封保存放冰箱，想什么时候吃？想搭配什么的水果？都可以随心所欲～ 好吧，让我们来享受在厨房捣腾甜品的美好时光吧😊

用料

• 西米 100g
• 红豆 适量
• 绿豆 适量
• 牛奶 250ml
• 椰浆 200ml
• 古法红糖 15克
• 薏米 适量
• 炼乳 适量
• 椰子肉 适量
• 芒果 一个

夏日随心椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

因为红豆煮烂时间较久，所以要最先煮。为了方便快捷，放入电饭煲的熬粥功能，红豆和水的努力为1:2。一个半小时后显示OK后你会发现红豆还没软糯(红豆就是那么任性，所以要有耐心等待)。开盖后放入一块约5g古法红糖盖好盖子，继续用熬粥功能继续熬制到功能结束即可。

步骤 2

绿豆直接用明火煮就好，绿豆和水的比例为1:2。水开后转小火煮一个小时直至软糯。后放入一块5g左右的古法红糖煮至融化即可。

步骤 3

薏米做法同绿豆

步骤 4

这是我用的古法红糖，很不错

步骤 5

理想牌西米，西米大小适中

步骤 6

西米和水的比例1:10。西米沸水下锅，煮沸后关火焖15-20分钟至透明状即可捞出过冷水

步骤 7

猜猜这是啥？超嫩的椰青肉！喝完椰青的椰肉千万不能浪费丢掉，挖出来吃相当好吃！

步骤 8

看看材料大集合，准备封盖放冰箱冷冻啦！

步骤 9

把椰浆，牛奶，炼乳适量倒进奶锅里搅拌均匀，如果想吃温的就稍微加热一下。 接下来就可以组装啦！准备一个漂亮的碗！ 一大勺西米，一大勺红豆，倒入秘制椰汁，再在上面放上一大勺椰子肉和一大勺纸核芒果(芒果要提前把果肉切出来)，一碗美味又好看的西米露就完成啦！

步骤 10

为什么我做了两种口味？因为老公适合吃绿豆，清热嘛～ 我还准备煮血糯米家紫薯🍠呢，挖一个糯米紫薯球再配上椰浆西米，又是一个欲罢不能的口味～ 整个所谓随心西米露，希望大家喜欢😘

夏日随心椰汁西米露的小贴士

1，西米的水建议多放，以免西米在焖的过程中粘在一起，焖好后立刻过冷说，这样才能保证西米一颗一颗并且Q弹可口。 2，水果可以换奇异果呀，西瓜呀，哈密瓜呀……你都可以随心所欲^_^

菜谱创建时间：2017-06-25 17:02:59