在面粉里放少量盐,倒入青汁,然后搅拌好和成面团,就可以擀面了。
擀好后就可以切皮,用刀切成等分,烧开水下面,煮熟后,捞出来过几遍冷水。
鸡蛋打散,西红柿洗净切成小块,葱切成葱花。
锅烧热后再加食用油,等油到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出,用底油加入西红柿,中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。
出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里。加入少量盐翻炒几下关火,面条沥水分,盛入碗里,把炒好的西红柿浇在面条上面,撒葱花即可。