在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。
将赤小豆薏米放入锅中同时干炒，十分钟左右，薏米变黄，赤小豆发黑，即可。
煮1小时，之后再闷30分。