茼蒿洗净控水
大蒜切片切沫均可
锅内放水，水开放入茼蒿，焯水的茼蒿放入冷水中过凉备用。
锅内少油，加入花椒辣椒进行爆香。
过凉后茼蒿控水，铺上蒜片，用锅内的热油一泼，加入味极鲜，耗油，醋，拌匀即可装盘。