1.我比較喜歡日本的讚岐烏冬，夠勁道，沒有一陣酸味。滾水下烏冬，瀝干水，過冷水。 2.芽菜胡蘿蔔出水，黃瓜切絲，雞蛋打散煎熟切絲。 3.所以材料放在一個大碗裡面撈勻，試味，上碟。
4.上面撒的白芝麻，開吃。