【食材包操作说明】九层塔三杯藕夹

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 「三杯」是客家菜中一种独特的味型，最有代表性的名菜便是三杯鸡。传统「三杯」指的是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油，我们在此基础上反复调整比例，做出更适口的三杯酱汁，用来煮藕夹浓香入味，加上三杯菜的灵魂九层塔，异香扑鼻。藕夹已由中央厨房提前做好，精心腌入味的猪肉末夹在脆甜的莲藕中，煎至金黄，回到家我们只需简单操作就能上菜，藕片清甜、肉馅鲜美，很下饭。

用料

• 藕 200g
• 肉馅 100g
• 小洋葱 50g
• 红美人椒 15g
• 青线椒 15g
• 蒜瓣 15g
• 九层塔（罗勒） 15g
• 秘制三杯汁 65g

【食材包操作说明】九层塔三杯藕夹的做法步骤

步骤 1

肉馅加鸡蛋、生抽、老抽、香油、盐混合搅打均匀。藕片对半切开，1/3处不切断，放入肉馅，拍上玉米粉，炸2-3分钟即可。

步骤 2

取一个炒锅烧热，倒入少量油，放入青红线椒、小洋葱、蒜瓣，以中火煸炒1分钟。

步骤 3

接着放入藕夹，翻炒三五下。

步骤 4

淋入秘制三杯汁，快速翻炒几下即可关火。

步骤 5

最后放入九层塔，即可立刻盛盘。

菜谱创建时间：2017-06-21 18:24:36