腊汁肉夹馍

作者： 天亮了没

自幼以面食为生，和面食有着不解之缘，自从来到南方，就很少吃到正宗的面食了，自己平常也会蒸些馒头花卷之类！虽然不是西安人，却对肉夹馍情有独钟，肉夹馍以其特有的风味，令人神往！于是正好趁阳光正好，去了菜市场，买了五花肉，小葱和青椒，准备一展身手！

用料

• 酵母 3克
• 中筋面粉 500克
• 五花肉 300克
• 温水 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 八角 2个
• 冰糖 适量
• 桂皮 适量
• 草果 1个
• 茴香 适量
• 香叶 2片
• 姜 2片
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 青椒 两个
• 电饼铛 1台

腊汁肉夹馍的做法步骤

步骤 1

首先发面

步骤 2

发成这个样子就可以了。

步骤 3

发面的时候，也不要闲着，准备卤肉，将大料包起来，同五花肉一块冷水下锅，我用的是电饭锅，差不多要煮两个半小时，具体看肉的程度！

步骤 4

面发开以后，将面擀成圆形，不宜过大

步骤 5

然后放到电饼铛里，烤制两面金黄

步骤 6

出锅

步骤 7

喜欢瘦肉的可以多加瘦肉，

步骤 8

切碎

步骤 9

放入饼中，淋上卤肉的汤汁

步骤 10

小吃一口，味道还不错，

菜谱创建时间：2017-06-21 16:59:43