脆嫩东北烧茄子

作者： 点点爱723

此菜是因为今天广州这个时候大雨，导致本人不能出去买菜，所以就想起来家里有个茄子 那就索性来一道很久不吃的家乡菜吧分享给喜欢茄子的人，这道东北烧茄子，缺了点胡萝卜搭色，但是大雨所致，无法出门

用料

• 茄子一 个
• 油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉适量
• 大蒜二瓣
• 洋葱半只
• 喜欢辣味就来点辣椒
• 姜丝几根

脆嫩东北烧茄子的做法步骤

步骤 1

白茄子一只去皮切菱形块

步骤 2

有喷壶最好用喷壶均匀的喷水在茄子丁上，因为接下来要让玉米淀粉均匀的裹粘到茄身，便于炸时我们的茄子能保证外脆里软的口感

步骤 3

在准备配料，如图，就准备油锅炸茄子丁了

步骤 4

炸好的外焦里嫩，待用

步骤 5

下入肉片，肉片最好用生抽和少许油，淀粉z抓匀保证肉质吃到嘴里是嫩的而不是柴的

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步骤 6

步骤 6

然后下入配料，大蒜，洋葱，有胡萝卜最好切几片一起下去炒熟，倒入准备好的，欠汁翻锅即可

步骤 7

外脆里嫩，色泽金黄

菜谱创建时间：2017-06-20 18:26:26