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素烩汤·东北汤菜(汤)

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作者: 贝豚湖
东北汤(道地的东北口味汤菜) 豚👨‍🍳做,貝👱🏻‍♀️吃 海外党 尝试 东北菜 感受家乡味

用料

素烩汤·东北汤菜(汤)的做法步骤

步骤 1

木耳泡发 去根

步骤 2

鸡蛋一只打散备用(一会儿做蛋花)

步骤 3

豆皮 (冰冻的直接拿出来焯水,然后立刻用冷水冲洗)

步骤 4

土豆切丝(忘了拍图 @web copy rights)

步骤 5

热锅冷油 没过即可 复炸 可以完全减少土豆丝吃油

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步骤 6
步骤 6

过油后 香酥脆口 备用 (忘了拍图 原谅我找了原来的)

步骤 7

留底油 爆香姜丝葱 炒木耳 干豆皮 炒出香味 此时加清水 水开了6、7分钟

步骤 8

加入蛋液 (打散 成蛋花);最后下酥脆土豆丝,搅拌均匀

步骤 9

加香菜 淋少量香油 出锅 开喝

素烩汤·东北汤菜(汤)的小贴士

·豆皮要想好吃,用热水加姜焯水 ·土豆丝要尽量干,不要有水分(一是不容易溅油,二是更容易熟;水多容易沾在一起)

菜谱创建时间:2017-06-20 18:04:22
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