天使蛋糕（蛋白戚风）

作者： 小丽小丽从小美丽

做了蛋黄椰蓉球，剩下的蛋白也不能浪费了，所以就做了款蛋白戚风

用料

• 蛋白 6个（200g左右）
• 低筋面粉 65g
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 50g
• 盐 1g
• 白醋 2g
• 八寸戚风模具 一个

天使蛋糕（蛋白戚风）的做法步骤

步骤 1

蛋白放到无水无油的盆里，加入盐，白醋打发

步骤 2

分三次加入白糖，打发如图即可

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，上下切拌，混合面粉与蛋白，不可以搅圈噢，预热烤箱上下火140度

步骤 4

切拌好的面糊倒入模具里，放进烤箱，上下火140度，烘烤40分钟，要根据自己烤箱火力适当调节，别火大了

步骤 5

完成，纯蛋白做出来的蛋糕，口感比较筋道

菜谱创建时间：2017-06-20 16:29:48